Ikan Baung Masak Tempoyak

Sebelum ni pun pernah share resepi tapi guna ikan patin.

Ikan baung masak tempoyak. تمڤويق asam durian or pekasam is a malay condiment made from fermented durian it is usually consumed by the ethnic malays in maritime southeast asia notably in indonesia and malaysia tempoyak is made by taking the flesh of durian and mixing it with some salt and kept in room temperature for three or five days for fermentation. Olahan ini ada yang menyebutnya ikan sambal tempoyak ada hanya ikan masak tempoyak. Aku beli lah dua eko ikan baung. Di dalam entri saya berkenan dengan resepi ikan patin masak tempoyak cara pahang di sini saya telah menerima banyak komen dari pembaca blog saya terutama dari temerloh dan kuala lipis berhubung dengan resepi asli yang hanya menggunakan 5 bahan asas sahaja.

Nothing fancy dalam resepi ni just make sure semua bahan bahan yang digunakan fresh insyaallah sedap. Bak kata sazli ikan patin tempoyak de ialah yang paling sedap dalam dunia. Ikan baung masak asam tempoyak jan 6 2013 aku terlihat ada orang jual ikan sungai sebenarnya ikan tasik kenyir. Bisa dibuat sedikit encer namun saya lebih menyukai jika kental.

Kemudian masukkan tempoyak dan ditumbuk bersama cili dan kunyit supaya bergaul rata. Bagi anda yang belum masak dan suka makan tempoyak tu boleh lah ikuti resepi seperti yang saya dah sediakan untuk anda semua. 1 ekor ikan baung 5 biji cili padi nak pedas letak lebih 1 inci kunyit hidup 3 ke 4 sudu besar tempoyak nak kuah pekat boleh ltk tempoyak lebih sedikit daun kesum 1 keping asam keping jika guna tempoyak baru garam secukup rasa. Ikan baung tempoyak ini memiliki citarasa pedas asam dengan kuah kental yang berasal dari tempoyak.

Masak sekejap dalam 2 3 minit. Cara memasaknya lebih kurang sama dengan masak lemak cili padi nogori cuma dimasukkan tempoyak. Now dengan de jadik tukang masak ikan patin ni kitorang takyah dah susah payah nak makan kat kedai pak usop sebab de masak 10 juta kali lagi sedap. Bersihkan ikan potong ikut saiz yg diingini.

Jangan risau kerana resepi ini mudah dan bahan bahannya juga senang untuk diperolehi di kedai kedai runcit. Setelah menggelegak masukkan daun kesum. Masak dengan api perlahan sehingga kuah menggelegak dan ikan masak. Tertarik mencobanya berikut ini resep ikan baung tempoyak.

Gulai lemak cili padi tempoyak ini dimasak oleh cik gu asiah kakak saya menggunakan ikan baung liar yang dibawa balik oleh abang ipar yang sekarang menjadi guru besar di sebuah sekolah di gua musang. Dikatakan juga keenakan gulai tempoyak sebenarnya terletak pada tempoyaknya cukup masam tempoyak sedaplah gulainya. Sebab dah lama tak makan.